Гарбуз Баттернат це різновид звичайного добре знайомого нам гарбуза, що володіє горіховим присмаком і грушоподібної формою. У нього блідо-жовта м'якоть, а за свій незвичайний смак він також отримав назву мускатний. Баттернат можна віднести до зимових сортів гарбуза, в сухому прохолодному місці він може зберігатися до декількох місяців.

У кулінарії горіховий гарбуз входить до складу овочевих салатів, супів-пюре, різноманітної випічки та деяких національних страв. Його відносять до дієтичних продуктів, сприяє схудненню. Найбільше вітамінів, звичайно ж, можна знайти в сирому гарбузі.

Завдяки високій концентрації фолієвої кислоти гарбуз баттернат незамінний продукт для вагітних, він благотворно впливає на стан матері та дитини. Клітковина і харчові волокна, що входять до його складу, покращують перистальтику кишечника, сприяють розмноженню корисної мікрофлори і виводять токсини з організму.

Горіховий гарбуз зміцнює імунну систему організму. Не можна недооцінювати і позитивний ефект від вживання гарбуза для зору. Біологічно активні речовини в складі гарбуза сприяють росту волосся, а також поліпшенню стану шкіри і нігтів