Горошок зелений - рослина сімейства Бобові. У двостулкових стручках розташовуються щільні зерна, які і використовуються в їжу. Недавні дослідження показали, що зелений горошок не накопичує в собі нітрати.

Ця рослина відноситься до найдавніших овочевих культур, які вирощуються людством. Зерна входили в раціон харчування жителів Стародавнього Єгипту і Греції. На сьогоднішній день ця культура вирощується по всьому світу.

Способів зберігання свіжого зеленого горошку кілька: в морозилці, в холодильнику, в консервованому вигляді.

У холодильнику горошок зелений зберігається дванадцять діб. Для цього плоди слід скласти в звичайний кульочок і покласти на нижню полицю побутової техніки.