Гарбуз виращівали ще кілька тисячоліть тому на території сучасної Мексики. До Європи гарбуз потрапив в середині XVI століття завдяки Іспанцям. Потім гарбуз була завезена в Росію і Україну, де швидко прижилася через свою невибагливість.

Насіння гарбуза їдять сирими і подсушенними. Їх додають в салати зі свіжих овочів і фруктів і страви з м'яса. А також вживають при випікання хліба та іншої здоби.

Гарбузове насіння лідирують за кількістю таких корисних мікроелементів як заліза, фосфору, магнію і цинку. Насіння гарбуза мають загальнозміцнюючу дію і підвищують імунітет. Вони стимулюють роботу серцево-судинної, опорно-рухової та репродуктивної системи.

Доведено позитивний вплив гарбузового насіння на органи зору і мозкову активність. Їх регулярне вживання покращує стан шкіри, волосся і нігтів. Запобігає процес виникнення вугрової висипки і лупи.

Відвар з насіння гарбуза корисний при безсонні. Гарбузове насіння коштує ввести в свій раціон для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.