Родина помідора - тропічні широти Америки. Навіть зараз томати зустрічаються там в дикому вигляді. Племена ацтеків активно використовували цей овоч, причому не тільки в їжу, але і в лікувальних цілях. Вони називали його «томатль», звідси і наше «томат».

Томат завоював широку популярність у всьому світі - страви багатьох національних кухонь не обходяться без цього плоду. Іспанські холодні супи, італійська піца, основні страви мексиканської кухні (буріто, чімічанга, Енчілада, кесаділья), український борщ, російські щі - всі ці страви складно приготувати без томатів, є одним з основних інгредієнтів.

Сорти помідорів з характерною довгастої формою, схожою на сливу, і щільною шкіркою називають збірним терміном «вершки». Ці сорти хороші перш за все для консервування, маринування і соління, особливо в цілому, не нарізаному вигляді. Також з них виходять смачні соки і томатна паста. Але можна вживати і в свіжих салатах, додавати в супи і другі страви - вибір варіанта застосування томатів надамо смаку і досвіду господинь.

Помідор продукт низькокалорійний і одночасно живильний і насичує організм вітамінами і мінералами, тому всім бажаючим схуднути, а також людям, які страждають надмірною вагою потрібно застосовувати в їжу помідори. Бажано в свіжому вигляді і в салатах.