А хто це в нас такий маленький? Так це ж перепелині яйця! Невеличкі, симпатичні та дуже поживні –це прекрасна заміна звичним курячим яйцям.
Перепелині яйця можна пізнати за тендітним розміром та характерною мармуровою шкаралупою із коричневими плямами. Вони мають ніжну структуру та легкий смак, а також мають удвічі більше жовтка у співвідношенні до білка, у порівнянні з курячими яйцями. Яйця перепілки дуже поживні, містять вітаміни, калій, фосфор та залізо.

Завдяки своїй мініатюрності, перепелині яйця ідеально підходять для канапе та порційних закусок на пікніках і фуршетах. Цілі, або нарізані половинками, маленькі яєчка естетично виглядають у зелених салатах і пастах, їх можна подавати в супах та бульйонах, фарширувати м’ясними та рибними паштетами.
Перепелині яйця можна використовувати у повсякденних стравах замість курячих: смажити яєчню і омлет, робити запіканки, додавати до фаршів, випічки та кремів. Слід розраховувати, що в перепілки яйця приблизно у три-чотири рази менші за курячі.

Замовляйте свіжі перепелині яйця на OVO, та отримайте максимум користі та смаку!