Фенхель – пряна й лікарська трава, відома споконвіку. Ще у Давньому Єгипті, Індії та Греції фенхель використовували у медицині, кулінарії та магічних обрядах.
Сьогодні більшість не вірить у темні сили, від яких фенхель має захищати, однак його смакові та цілющі властивості лишаються на висоті. Використовують у їжу не тільки корінь фенхелю, а й насіння як приправу, й молоде листя у якості салату.

Зовні та ця рослина схожа на свій далекий родич кріп, однак вони мають зовсім різний аромат. Кріп має насичений запах свіжості, в той час як аромат і смак фенхелю – солодкуватий і пряний, ніби щось середнє між кропом та анісом.
Фенхель можна тушкувати або запікати, подаючи як гарнір до м’яса та риби, він чудово поєднується із іншими пряними травами та овочами. Особливо популярний цей інгредієнт у Китайській, Фндійській а також Румунській національних кухнях.

Зробіть свої страви духмяними. Замовляйте свіжий та запашний фенхель на OVO – і ви точно залишитесь задоволені!