Вага 1шт від 90г до 150г

Плоди мангостану заслужено вважають одними з найвишуканіших фруктів світу. Мангостан смак унікальний і схожий одночасно і на суміш ананаса, полуниці, винограду, і ні на що не схожий! Усередині плода ви знайдете чотири-сім м'яких білих часточок, зовні схожих на часточки часнику. Це і є їстівна частина мангостану. В одній-двох часточках є маленьке витягнуте насіння, воно неїстівне.

В ідеалі хороший мангостан має бути великим і щільним на дотик, але злегка пружинити при м'якому натисканні на плід. Фрукти тверді на дотик, сухі, з потрісканою шкіркою - вже перезріли. Хоча, якщо на коричневому держаку плода є зелені цятки, то такий мангостин усередині хороший.

Як їсти мангостан?
Розріжте мангостан по центру, продавлюючи його по колу приблизно на 5-7мм усередину, постарайтеся не торкнутися м'якоть. Розрізи можна робити з боків і знизу плода, після чого шкірка акуратно відокремлюється від м'якоті. А якщо шкірка м'яка, просто розламайте плід навпіл.

Як зберігати мангостан?
Мангостан можна зберігати в холодильнику один-два тижні. Ідеальна температура для зберігання від 6 до 12 ºС.

Користь мангостану
Мангостан - прекрасне джерело найважливіших для людини елементів: вітамінів С та Е, рибофлавіну, тіаміну, азоту, кальцію, магнію, цинку, натрію та калію. І при цьому у нього дуже низький рівень кислотно-лужного балансу (pH) – всього 3.2.

Тайці їдять мангостан у сирому вигляді, попередньо охолодивши його. У цьому виді мангостан має дуже освіжаючий смак, особливо після гарячої та гострої їжі. З мангостану можна робити начинку для пирогів, додавати цей фрукт у гострі та фруктові салати, молочні коктейлі, готувати з м'якоті мангостину суфле, а також соуси каррі до риби. Легкий, витончений смак мангостану чудово поєднується з морепродуктами, особливо з кальмарами та креветками.